Las principales conclusiones de la investigación
- La privación de alimento y agua en combinación con el estrés por transporte puede causar deshidratación con pérdida de potasio y agotamiento de las reservas de glucógeno
- La suplementación antes del transporte de la carne de vacuno con un producto electrolítico hipotónico a base de potasio en combinación con glicerol redujo la deshidratación y la pérdida de peso corporal que normalmente se observa después del transporte
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Una solución electrolítica oral con la tonicidad correcta reducirá los efectos del estrés del transporte en los terneros de carne
El estrés y la privación de alimento y agua como resultado del transporte inducen una respuesta hormonal en los terneros de carne, que conduce a la deshidratación, la reducción de los niveles de potasio y el agotamiento de los niveles de glucógeno. La suplementación con los niveles correctos de potasio y glicerol aumenta la ingesta de agua y, como resultado, los terneros de carne se deshidratan menos y pierden menos peso corporal[1], siempre que la tonicidad del suplemento sea correcta[2]. Se llevó a cabo un ensayo para estudiar los efectos de un suplemento en los terneros de carne si se les administraba antes del transporte durante un periodo de tiempo prolongado.
Materiales y métodos
Este ensayo se llevó a cabo en un centro de recogida en el que los terneros de carne llegan con un peso corporal de unos 220 kg. Permanecen en el centro de recogida entre 3 y 5 días. Durante este periodo, tienen acceso al agua y son alimentados únicamente con paja. Tras este periodo de 3-5 días, son transportados a una granja de engorde a una distancia de unos 600 kilómetros. Este transporte suele durar unas 6 horas.
Se incluyeron en el ensayo dos grupos de 40 terneros. El grupo de prueba recibió el suplemento mezclado en su agua de bebida en una proporción del 4%. El grupo de control sólo recibió agua. Los terneros se pesaron a su llegada al centro de recogida y a su salida y llegada a la granja de engorde.
Conclusión
Si los terneros reciben un suplemento hipotónico que contenga potasio y glicerol en el agua de bebida inmediatamente después de haber sido transportados durante un largo periodo de tiempo, crecerán mejor en el periodo inmediatamente posterior al transporte.