Composición Nutricional
Masterlab ofrece una amplia gama de capacidades analíticas internas para cuantificar los componentes nutricionales más críticos en materias primas, premezclas y productos alimenticios finales.
Estos análisis garantizan que los perfiles nutricionales sean precisos, trazables y se ajusten tanto a las normas reglamentarias como a los estándares de formulación.
Ámbito analítico (ejemplo de servicios):
Componentes proximales:
Métodos de química húmeda validados y acreditados para los componentes nutricionales fundamentales —proteínas, grasas, fibra, humedad, cenizas, almidón— e indicadores nutricionales especializados, como el FAD, el FND, la solubilidad de las proteínas o los hidratos de carbono no estructurales.
Perfiles nutricionales avanzados
Aminoácidos, azúcares y ácidos grasos (incluidos el DHA y el EPA) mediante técnicas avanzadas de cromatografía y fotometría.
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